MUFFIN SENZA LIEVITO E SENZA BICARBONATO

Nell'articolo di oggi vi voglio svelare una ricetta per ottenere dei muffin sofficissimi senza usare né lievito né bicarbonato. Il segreto sta infatti…nelle uova! Per realizzare 8 muffin vi serviranno: 2 uova a temperatura ambiente 125 g di farina 00 100 g di zucchero 60 ml di olio di semi 70 ml di latte (anche … Continua a leggere MUFFIN SENZA LIEVITO E SENZA BICARBONATO

MUFFIN CON MELE IN PUREA

Da grande appassionata di muffin, cerco sempre dei modi nuovi per realizzarli. Questa volta ho voluto sperimentare un metodo che mi assicurasse di ottenerli molto morbidi e umidi, che tra i miei "clienti" abituali (la mia famiglia :D) è ritenuto un grande pregio per torte e simili.Il segreto per ottenere questo effetto è semplicissimo: basterà … Continua a leggere MUFFIN CON MELE IN PUREA

Muffin con carote, cioccolato e arancia

La ricetta di oggi nasce dal desiderio di gustarmi un buon dolce ma al contempo non avere praticamente nulla in casa.Nulla se non...delle carote! Che non sono il primo ingrediente che viene in mente quando si vuole preparare qualcosa di goloso, ma che, con la loro freschezza, possono invece riservare grandi soddisfazioni.Aggiungeteci del cioccolato fondente … Continua a leggere Muffin con carote, cioccolato e arancia

Muffin al cocco, frutti rossi e mandorle

Personalmente fatico a trovare i frutti rossi disidratati al supermercato ma quando li trovo non resisto dal comprarli e usarli in qualche ricetta dolce, dove il loro sapore acidulo si sposa perfettamente con gli altri sapori più avvolgenti. Questa volta ho deciso di usarli per dei muffin e di abbinarli a un mio altro grande … Continua a leggere Muffin al cocco, frutti rossi e mandorle

Muffin zucca e cioccolato

Autunno alle porte, tempo uggioso, colori caldi, tanta voglia di starsene in casa assaporando una tazza di tè bollente e...dei muffin alla zucca! Ecco quindi la mia proposta per dei dolcetti gustosi e perfetti per una merenda in compagnia! Ingredienti (per circa 16 muffin): 300g di zucca mantovana 120g di zucchero 180g di farina 100g … Continua a leggere Muffin zucca e cioccolato

Muffin ai mirtilli

La ricetta che vi voglio proporre, come d’altronde tutte le altre ricette in cui mi cimento, è semplice e veloce. Il risultato è veramente ottimo, ancor più se si sceglie di utilizzare piccoli pirottini per muffin, di modo che, a partire dall’impasto, si possano produrre molti sfiziosi dolcetti, tanto graziosi da attirare anche i palati … Continua a leggere Muffin ai mirtilli