MUFFIN SENZA LIEVITO E SENZA BICARBONATO

Nell'articolo di oggi vi voglio svelare una ricetta per ottenere dei muffin sofficissimi senza usare né lievito né bicarbonato. Il segreto sta infatti…nelle uova! Per realizzare 8 muffin vi serviranno: 2 uova a temperatura ambiente 125 g di farina 00 100 g di zucchero 60 ml di olio di semi 70 ml di latte (anche … Continua a leggere MUFFIN SENZA LIEVITO E SENZA BICARBONATO

Sformato di zucchine al forno

Nell'articolo di oggi vorrei proporvi la ricetta di uno sformato di zucchine, facile, veloce e gustosissimo. Per uno sformato per 4 persone vi serviranno: 3 zucchine grandi 250 g di ricotta 100 g di mozzarella "per pizza" 50 g di formaggio grattugiato (io ho usato il Parmigiano Reggiano) olio evo qb sale qb pan grattato … Continua a leggere Sformato di zucchine al forno

Biscotti al miele e scorza d’arancia

Ogni volta che vorrei fare dei biscotti ma ho poco tempo, opto per i classici frollini. Oggi vorrei proporvi una ricetta un po' diversa: sempre molto veloce, ma con degli aromi e sapori più originali, per stupire famiglia e amici. Per realizzare 16 biscotti vi serviranno: 200 g di farina 1 80 g di miele … Continua a leggere Biscotti al miele e scorza d’arancia

Crostatine al cioccolato e marmellata di arance

Nell'articolo di oggi vi propongo una ricetta semplice ma d'effetto, perfetta per la colazione, una merenda in compagnia o come dolce alla fine del pasto. Per realizzare 6 crostatine vi serviranno: 150 g di farina 1 75 g di zucchero 75 g di burro (a temperatura ambiente) 1 uovo piccolo Per il ripieno: 250 g … Continua a leggere Crostatine al cioccolato e marmellata di arance

Girelle di pan brioche

Penso che i dolci lievitati siano da sempre i miei preferiti. Morbidi, non troppo "pasticciati", dolci al punto giusto, perfetti da soli o arricchiti con un po' di marmellata e inzuppati nel latte o nel tè. Oggi vi propongo una ricetta che permette di ottenere delle girelle buonissime e anche belle, perfette da mangiare in … Continua a leggere Girelle di pan brioche

Crostata con cioccolato e crema pasticciera

Cimentandomi nella preparazione della mia prima crostata, ho deciso di imbarcarmi nell'impresa di creare una farcitura composta da cioccolato fuso con panna e crema pasticciera. Potevo optare per una semplicissima crostata con la marmellata, certo, ma, visto che mi piacciono le sfide, ho deciso di sfruttare a pieno il mio pomeriggio libero, di disporre sulla … Continua a leggere Crostata con cioccolato e crema pasticciera

Ciambella classica

Vi abbiamo già proposto, qualche mese fa, la ricetta di una ciambella vegana al cioccolato, che ha riscosso molto successo. Oggi vi vogliamo mostrare la nostra ricetta per una ciambella semplice e, con uova, latte, burro e tutto il resto, per gli amanti della cucina classica senza troppi sforzi. Il risultato è ottimo: morbida e … Continua a leggere Ciambella classica

MUFFIN CON MELE IN PUREA

Da grande appassionata di muffin, cerco sempre dei modi nuovi per realizzarli. Questa volta ho voluto sperimentare un metodo che mi assicurasse di ottenerli molto morbidi e umidi, che tra i miei "clienti" abituali (la mia famiglia :D) è ritenuto un grande pregio per torte e simili.Il segreto per ottenere questo effetto è semplicissimo: basterà … Continua a leggere MUFFIN CON MELE IN PUREA

Riso integrale con finocchi e zafferano

Questa ricetta, oltre a essere gustosa e semplice da preparare, è perfetta per quando si hanno ospiti a cena con esigenze alimentari particolari: infatti, si tratta di un piatto senza glutine, senza lattosio e vegano. Questi sono gli ingredienti per circa tre porzioni: mezza cipolla uno spicchio d'aglio tre finocchi non troppo grandi tre cucchiai … Continua a leggere Riso integrale con finocchi e zafferano

Brioches soffici alla marmellata e nutella

Oggi vi propongo una ricetta per delle brioches morbidissime, perfette per ogni momento della giornata. Per realizzarle vi serviranno: 180 g di farina Manitoba 180 g di farina 00 150 g di latte intero 8 g di lievito di birra fresco 70 g di zucchero 60 g di burro 1 uovo 1 cucchiaino di estratto … Continua a leggere Brioches soffici alla marmellata e nutella