Orecchiette con pesto di zucchine, stracciatella di burrata e pomodorini secchi

Questa pasta semplice e gustosissima ha il pregio di essere un piatto completo: consente di assumere carboidrati con la pasta, proteine con i formaggi, grassi con i pomodorini secchi e l'olio extravergine d'oliva, e fibre e vitamine con le zucchine. Ecco gli ingredienti per sei porzioni, piuttosto abbondanti: 1 kg di orecchiette: io ho scelto … Continua a leggere Orecchiette con pesto di zucchine, stracciatella di burrata e pomodorini secchi

Ciambella classica

Vi abbiamo già proposto, qualche mese fa, la ricetta di una ciambella vegana al cioccolato, che ha riscosso molto successo. Oggi vi vogliamo mostrare la nostra ricetta per una ciambella semplice e, con uova, latte, burro e tutto il resto, per gli amanti della cucina classica senza troppi sforzi. Il risultato è ottimo: morbida e … Continua a leggere Ciambella classica

Riso integrale con finocchi e zafferano

Questa ricetta, oltre a essere gustosa e semplice da preparare, è perfetta per quando si hanno ospiti a cena con esigenze alimentari particolari: infatti, si tratta di un piatto senza glutine, senza lattosio e vegano. Questi sono gli ingredienti per circa tre porzioni: mezza cipolla uno spicchio d'aglio tre finocchi non troppo grandi tre cucchiai … Continua a leggere Riso integrale con finocchi e zafferano

(Altri) 4 profili Instagram da seguire

In questo primo weekend autunnale torna la seconda puntata della rubrica "4 profili Instagram da seguire" (la prima la trovate qui), nella quale vi consigliamo, per alcune delle categorie di cui si occupa il nostro blog, alcuni profili Instagram interessanti e di qualità. Quelli che vi propongo oggi sono molto diversi fra loro: due sono … Continua a leggere (Altri) 4 profili Instagram da seguire

Mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato è un freschissimo dolce al cucchiaio, semplice da preparare e perfetto da gustare in una giornata estiva, magari accompagnato da frutta fresca. Per fare tre tazze di dimensioni medio-piccole servono questi ingredienti: 3 g di gelatina (circa un foglio)25 g di cioccolato fondente75 g di latte200 g di panna fresca Il … Continua a leggere Mousse al cioccolato

Clafoutis alle ciliegie

Per questo weekend di fine giugno mi sono lanciata nella preparazione di un delizioso dolce con frutta di stagione: il clafoutis alle ciliegie! Si tratta di una torta morbida francese, il cui nome deriva dal dialetto clafir che significa "riempire": il dolce, di origine contadina, veniva infatti colmato di frutta di stagione (ciliegie, pesche, lamponi, … Continua a leggere Clafoutis alle ciliegie

Torta di Arluno

Ho scoperto che la ricetta del dolce di Arluno, capitata a casa mia un po' per caso, ha una storia molto particolare: Arluno, paesino a nord di Milano, confinante con la provincia di Varese, è il luogo che dà il nome a una torta della tradizione, rustica, semplice e delicata. Si dice che un maestro … Continua a leggere Torta di Arluno

Dolcetti al cocco

Chi ha detto che non è stagione di dolcetti al cocco? Noi no di sicuro! Per certe bontà intramontabili non c'è clima che tenga: il cocco è una di queste. Per i dolcetti che vi vogliamo mostrare, non servono particolari abilità culinarie, né tantomeno troppo tempo a disposizione. Bastano tre ingredienti, un'oretta libera nel pomeriggio … Continua a leggere Dolcetti al cocco

Tortino al cioccolato con cuore morbido

Questa ricetta è la resa concreta di ciò che si può definire "minimo sforzo, massimo risultato". Con pochi e semplici ingredienti e un tempo di preparazione assai esiguo, è possibile ottenere un dolce che fa una gran figura ed è un vero piacere per il palato. Gli ingredienti necessari per 4 tortini sono: 1 uovo … Continua a leggere Tortino al cioccolato con cuore morbido

Plumcake variegato

Il plumcake variegato, dolce semplice e gustoso, è solitamente apprezzato da tutti i palati: si può mangiare alla mattina, per colazione, intingendone una fettina nel latte, ma si può anche apprezzare come dolce a fine pasto, magari accompagnato da un paio di palline di gelato alla stracciatella e da un buona buona tazzina di caffè. … Continua a leggere Plumcake variegato