Il plumcake variegato, dolce semplice e gustoso, è solitamente apprezzato da tutti i palati: si può mangiare alla mattina, per colazione, intingendone una fettina nel latte, ma si può anche apprezzare come dolce a fine pasto, magari accompagnato da un paio di palline di gelato alla stracciatella e da un buona buona tazzina di caffè.
Quali ingredienti e strumenti sono necessari?
- 25 g di cacao amaro in polvere
- un pizzico di sale
- 250 g di zucchero
- 300 g di farina bianca 00
- 200 g di latte
- 1 bustina di lievito in polvere
- 150 g di burro
- 2 uova
- uno stampo da plumcake da 22×12 cm
Ed ecco le fasi di preparazione:
- Far sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare.
- In una ciotola, unire uova e zucchero e amalgamare bene.
- Aggiungere alle uova il burro fuso.
- Unire la farina setacciata, un pizzico di sale e il lievito.
- Versare il latte e amalgamare.
- Dividere il composto in due parti.
- Unire il cacao a metà del composto e mescolare bene.
- Versare i due composti alternati nello stampo imburrato e infarinato.
- Con un cucchiaio, mescolare i due composti facendo in modo che si intreccino senza amalgamarsi.
- Infornare a 190° per 40 minuti. Lasciar proseguire la cottura a forno spento. Sfornare il dolce solo dopo che si è raffreddato.
Buon appetito!
Chiara
Ape Furibonda 