Questa ricetta è la resa concreta di ciò che si può definire “minimo sforzo, massimo risultato”. Con pochi e semplici ingredienti e un tempo di preparazione assai esiguo, è possibile ottenere un dolce che fa una gran figura ed è un vero piacere per il palato.
Gli ingredienti necessari per 4 tortini sono:
- 1 uovo e 2 tuorli
- 50 grammi di zucchero di canna per la ricetta + q.b. di zucchero di canna per guarnire le pareti degli stampini
- 15 g di farina bianca 00
- 70 g di burro + q.b. di burro per guarnire le pareti degli stampini
- 100 g di cioccolato fondente 70%
- q.b. di zucchero a velo
- almeno 4 stampini in alluminio
Ed ecco le fasi di preparazione:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- Sbattere l’uovo e i tuorli con una forchetta insieme allo zucchero di canna.
- Unire il cioccolato precedentemente fuso con il burro.
- Aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio in legno per amalgamare bene gli ingredienti.
- Ungere gli stampini con un po’ di burro.
- Ricoprire il fondo e le pareti degli stampini con un po’ di zucchero di canna.
- Distribuire il composto di cioccolato negli stampini, considerando che il composto si gonfia leggermente durante la cottura.
- Cuocere in forno a 160° per circa 15-18 minuti.
Il tortino al cioccolato va gustato caldo, perciò, se viene lasciato raffreddare, è bene scaldarlo un po’ al microonde prima di consumarlo, di modo che la parte interna risulti cremosa. Può essere guarnito con dello zucchero a velo e accompagnato con della panna fresca.
Vi assicuro che il risultato è spaziale! Personalmente, ho dovuto fare uno sforzo grandissimo per riuscire a scattare una foto al tortino prima di dedicarmi ad una goduriosa degustazione, e da parte di coloro che hanno potuto assaggiarlo sono venuti tantissimi commenti di apprezzamento. Detto ciò, non posso far altro che augurarvi…
Buon appetito!
Chiara
Ape Furibonda 