La torta che vi voglio proporre oggi ha riscosso tantissimo successo fra coloro ai quali l’ho proposta: gustosissima, dalla consistenza morbida e delicata, resa inaspettatamente stuzzicante dalla presenza di pezzetti di cioccolato ancora interi sulla superficie e nell’impasto, ha incantato i palati anche più restii.
Per prepararla sono necessari parecchi ingredienti, ma il procedimento è semplicissimo.
Ecco cosa serve:
- 3 pere grandi molto sode
- 170 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 170 g di zucchero
- 70 g di olio di semi di girasole
- 2 uova
- un vasetto da 125 g di yogurt bianco intero
- 130 g di cioccolato fondente (almeno al 70%)
- una bustina di lievito
- una bustina di vanillina
Ed ecco il procedimento:
- Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e dividerlo in due parti: due/tre cucchiai da mettere sopra, alla fine, e tutto il resto da inserire nell’impasto.
- Mettere in una ciotola uova, zucchero e vanillina, quindi con lo sbattitore elettrico mescolare forte finché l’impasto non diventa spumoso e chiaro.
- Unire l’olio, la farina, il cacao, lo yogurt e il lievito, continuando ad utilizzare le fruste per amalgamarlo.
- Aggiungere le scaglie di cioccolato, mescolando questa volta con una spatola o un cucchiaio. L’impasto deve risultare denso e corposo.
- Accendere il forno a 180°.
- Preparare uno stampo per torte imburrato e infarinato.
- Sbucciare le pere. Tagliarne due a fette, mentre la terza a tocchetti.
- Unire i tocchetti all’impasto, mescolando bene con la spatola o con il cucchiaio.
- Versare l’impasto nello stampo.
- Disporre sulla superficie le fettine di pera: alcune possono essere schiacciate e fatte sprofondare, altre messe in superficie, creando un’alternanza fra quelle che vanno a fondo e quelle che rimangono sopra.
- Spargere sulla superficie i pezzetti di cioccolato rimasti.
- Infornare per 45-55 minuti a 180°.
Buon appetito!
Chiara
Ape Furibonda 