Per preparare questo dolce gustosissimo e perfetto per l’inverno mi sono lasciata guidare dal profilo Instagram di @rebeccagennari, una giovane dietista che propone, oltre a consigli per uno stile di vita sano ed equilibrato, sfiziose ricette vegane (avevo già parlato del suo profilo in questo articolo).
Fra le sue varie ricette dolci (molte delle quali a base di pere/cioccolato, abbinamento che anche noi adoriamo, o di cocco/cioccolato), ho scelto di riprodurre questa perché mi mancava nel repertorio personale un dolce che riuscisse a conciliare il gusto del cioccolato e l’aroma dell’arancia, con l’aggiunta di un pizzico di cannella capace di catapultare direttamente in un’atmosfera di calore casalingo.
Se volete vedere questa ricetta in forma di reel, la trovate qui, sul profilo Instagram di Rebecca.
Gli ingredienti necessari sono:
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 75 g di cacao amaro
- 180 g di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- cannella q.b.
- noci spezzettate q.b.
- cioccolato fondente a scagliette q.b.
- 110 g di olio di semi
- 250 ml di latte di soia
- succo di un’arancia
- scorza di due arance
Per la preparazione è necessario amalgamare prima gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, cannella e lievito. Versare poi il succo d’arancia, l’olio e il latte, e mescolare. Aggiungere infine la scorza d’arancia grattuggiata, le noci e il cioccolato fondente e mescolare. Da ultimo, inserire il composto in uno stampo per ciambelle e guarnire con cioccolato, noci e scorza d’arancia a piacimento. Infornare a 180° per 45 minuti.
Buon appetito!
Chiara
Ape Furibonda 
Un pensiero riguardo “Ciambella vegana cioccolato e arance”