Le volte che ho fatto e rifatto questa torta ormai non si possono contare. Forse perchè l’insistenza con cui mio fratello me la chiede e i giorni che ci mette a farla sparire sono inversamente proporzionali. Insomma, ricetta infallibile e…successo garantito!
INGREDIENTI (per una teglia da 24 cm)
Per la frolla:
250g di farina
125g di burro
120g di zucchero
1 uovo
4g di lievito
1 pizzico
Per il ripieno:
300g di cioccolato fondente 65%
120g di latte
PROCEDIMENTO
Impastare in una ciotola la farina, il burro morbido, lo zucchero, l’uovo, il lievito e il pizzico di sale. Formare una palla e lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Estrarre l’impasto, stenderlo ad uno spessore di circa mezzo centimetro, (lasciandone da parte un po’ per la decorazione) e metterlo nella tortiera. Preparare il ripieno sciogliendo in un pentolino a fiamma bassa il cioccolato unito al latte e versarlo nella tortiera. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e gustare per una golosa merenda o colazione.
Giulia
Ape Furibonda 