La ricetta che vi propongo oggi è sicuramente una delle mie preferite: facile e veloce da fare, ma con un successo assicurato! Questa torta risulta infatti morbidissima, profumata e gustosa. Il connubio tra le pere (che da cotte si ammorbidiscono diventando quasi una crema) e l’impasto soffice la rendono un dolce “da tutti i giorni” ma decisamente con una marcia (e un piacere) in più.
Ingredienti:
250 g di farina
3 uova
250 g di ricotta
80 g di burro fuso
170 g di zucchero
100 g di gocce di cioccolato
8 g di lievito per dolci
3 pere piccole
Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Per iniziare, mettete le gocce di cioccolato in freezer (così facendo in cottura non affonderanno).
Montate lo zucchero con la ricotta, fino ad ottenere una crema morbida e densa.
Unite una alla volta le uova, che devono essere a temperatura ambiente.
Aggiungete il burro fuso, dopo averlo fatto intiepidire.
Aggiungete la farina e il lievito e infine le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto in una teglia, tagliate le pere a fette non troppo sottili e infilatele nell’impasto.
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° e lasciatela cuocere per 45 minuti circa.
Dopo aver sfornato la torta, lasciatela raffreddare e in seguito spolveratela con lo zucchero a velo.
Voilà! Pronta da gustare, perfetta per una ricca colazione o una golosa merenda (e perché non come dolcetto dopo pranzo! Buon appetito!)
Giulia
Ape Furibonda 