Mi imbarazza un po’ condividere la ricetta di oggi perché è talmente semplice che forse non sarebbe nemmeno necessario scriverla.
Tuttavia, io stessa spesso mi trovo a cercare dolci da poter preparare all’ultimo minuto o preparazioni che mi aiutino ad usare vari ingredienti che rischiano di andare a male.
La torta di oggi può rispondere perfettamente ad entrambe le esigenze.
Per realizzarla vi serviranno:
- Una sfoglia già pronta rotonda
- 350 g di marmellata a vostra scelta
- Frutta a vostra scelta, nel mio caso mele e fichi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Come vedete gli ingredienti sono pochi e assolutamente sostituibili (questo è molto d’aiuto in ottica di svuota frigo!); l’unico consiglio che vi do è di cercare di creare equilibrio tra ingredienti più zuccherini (come i fichi) e più acidi (come le mele), per creare un sapore bilanciato. Se avete solo frutta molto dolce potreste compensare con una marmellata più pungente, come quella agli agrumi.
Il procedimento è molto semplice, vi basterà stendere la pasta in una teglia, bucherellarla per evitare che si gonfi e ricoprirla prima con la marmellata e poi con la frutta. Una spolverata di zucchero di canna darà una leggera croccantezza.
Dopo circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°, la vostra torta sarà pronta!
È perfetta sia mangiata fredda che ancora tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
Spero che questa ricetta vi abbia incuriosito e proverete a farla. Nel caso, buon appetito!
Giulia
Ape Furibonda 