Oggi vi propongo una ricetta super golosa e confortevole, perfetta per queste giornate autunnali per coccolarci e farci sentire come se stessimo facendo una gustosa merenda in un cottage inglese.
Per preparare una teglia 30x30cm di crumble vi serviranno:
- 5 mele piccole (circa 600g) – io ho scelto le renette
- 80g di zucchero per le mele + 120 per il crumble
- mezzo limone
- 1 cucchiaino di cannella
- 240g di farina
- 1 uovo
- 120g di burro
Iniziate la vostra preparazione tagliando le mele a cubetti di 1cm e amalgamandole con 80g di zucchero, il succo di mezzo limone, un pizzico di scorza di limone grattugiata e la cannella.
Lasciatele riposare e nel mentre preparate il crumble unendo al burro freddo prima lo zucchero, poi l’uovo e infine la farina. Non compattate l’impasto in una pallina ma lasciatelo a briciole.
Trasferite le mele in una teglia, uniformatele sul fondo e cospargete poi tutta la superficie con il crumble, diffondendolo a grosse briciole. Spolverate con un cucchiaio di zucchero e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti, fino a doratura.
Lasciate raffreddare per circa un’ora e gustatelo ancora tiepido, accompagnato da una pallina di gelato.
Buon appetito!
Giulia
Ape Furibonda 